漢方相談の新海薬局

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春の食養生

草木がのびのびと育ち、動物たちも冬眠から覚めていきいきと動きだす季節、春。
日本においては、新入学・新入社・進級・異動・転勤など新しい期がスタート、わくわく・ドキドキ・集中・緊張の連続の日々ですね。

春は五行図で見ると木、関連の深い臓器は(かん)です。

木が上へ上へと伸びるように、私たち人間の気も上へ上へと昇り易い季節です。
気(生命エネルギー)の流れを調整するのも(かん)の役割のひとつです。

イライラしたり、気力が落ち込んでため息が出たり、憂鬱になったり、おなかが痛くなったり、気分が悪くなったり、疲労感を訴えたり、寝つきが悪くなったり、不安になったり、これらの症状には実は(かん)が関係しています。

春は肝、春の食養生

 

春の食養生  春の過ごし方

 夜更かしをしても朝は早めに起きる
 朝は散歩をし、体をのびのびと動かす
 心身ともに生き生きと過ごす
 春が旬の野菜と果物をたっぷり摂る
 精神状態に気を配り、早めの対応を心がける

春は肝、春の食養生

 

おすすめの食べもの

アサリ・ハマグリ・シジミ・アワビ・レバー・ほうれん草・にんじん・うど・フキ・タラの芽・セリ・香菜・ネギ・生姜・枸杞子(くこし)・菊花・シナモン・薄荷・柑橘類など

おすすめの漢方薬&オリエンタルハーブ

加味逍遙散エキス顆粒(かみしょうようさんえきすかりゅう)、イスクラ酸棗仁湯顆粒(さんそうにんとうかりゅう)、イスクラ開気丸(かいきがん)、イスクラ婦宝当帰膠B(ふほうとうきこう)、イスクラ参茸補血丸(さんじょうほけつがん)、イスクラ双料参茸丸(そうりょうさんじょうがん)、イスクラ参馬補腎丸(じんばほじんがん)など

 

新海薬局花粉症食養生  セロリと大根とじゃこの豆腐サラダ

★春いちおしレシピ★

セロリと大根とじゃこの豆腐サラダ

 

食養生レシピ材料

(2人分)
■ セロリ(葉つき)・ ・・・ 1/2本
■ 大根 ・・・ 100g
■ 絹豆腐 ・・・ 1丁
■ ちりめんじゃこ ・・・ 大さじ4
■ ごま油 ・・・ 小さじ1
■ ポン酢 ・・・ 適量

食養生つくりかた

【1】 セロリは茎を薄切りにして、葉は細かく刻む。大根は薄切りにしてから長さ3cmの細切りにする。
【2】 フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、ちりめんじゃこをカリカリに炒める。
【3】 豆腐を6~8つに切り、皿に盛る。豆腐の上にセロリと大根をのせてから、炒めたちりめんじゃこをのせ、ポン酢をかける。

セロリ  ・・・ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどのミネラル類、カルシウムなどを含み、強壮、整腸、鎮静に役立ちます。特にイライラする、頭痛がある時に食べたい野菜です。

大根  ・・・95%が水分で消化酵素のジアスターゼが特徴です。胃腸を整えるには大根が一番です。

豆腐  ・・・「畑のお肉」と呼ばれるように、良質なタンパク質と脂質が特徴です。動脈硬化、脂肪肝、老化や生活習慣病の予防、骨粗鬆症、糖尿病、ストレスの多い方に常食していただきたい一品です。

ちりめんじゃこ  ・・・稚魚をまるごと食べられるので、タンパク質、ビタミンD、カルシウム、マグネシウムがしっかり摂れます。

 

 

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